做豆腐时豆浆的温度降到多少度点卤水呢 点卤做豆腐时豆浆的温度为多少为合适

1、等烧开的豆浆温度降低到80到85度的时候开始点卤。

2、豆浆温度太高，蛋白质凝固速度快，蛋白质的网状结构就会不牢固，持水性就差； 温度太低，部分蛋白质产生惰性不参与热变性，蛋白质的网状结构松散，还会出现白浆现象，因此豆浆温度是否合理是影响出品率的关键。

素材湾 - 分享精品教程和短视频等各种资源素材

你可能感兴趣的资源：

25款绚丽全息渐变艺术流体梦幻3D水晶弥散光晕海报PSD设计素材PS模板

逼真情绪板电影帧模型场景PSD模板 Digital Breath templates Moodboard-film-mockup

Ae/Pr/Ps/OFX/Vegas/Nuke/达芬奇蓝宝石视觉特效插件Sapphire 2023.52 Win安装包

滑板骑行户外运动暗黑酷炫风vlog手机端LR预设 Moodypresets – Automotive Travel Presets

ENDURE健身冷色调移动Lightroom灯光预设

深色气泡矢量文字效果字体样式 Dark Bubble – Editable Text Effect, Font Style

1000+手绘涂鸦手帐免抠PNG素材

72个复古图标自定义PS形状，csh格式

50多种霓虹多彩万花筒破碎棱镜灯光效果AE模板+PR模板 Aejuice Prism

充满活力的滤镜效果PS动作 Vibrant Dream Photoshop Actions

日系小清新写真杂志风PSD排版合集

JustNote超可爱手帐涂鸦英文字体

200多个3D独特预制色彩工作区等距场景包 Cubbies 3D Workspace Illustrations

复古电影美学8mm胶片模拟颗粒纹理漏光效果达芬奇模板+LUT预设 Super 8 Film Bundle for Davinci Resolve

圆形电池包装设计样机v5 Battery Mockup 005

原文链接：https://www.wkfco.com/zatan/8190.html，转载请注明出处。