南方很多人把盐习惯称为盐巴。那么盐巴是如何而来的呢？
在历史上，长江中游地区是中国一个重要的盐产区。在古代，盐一直都是国家严格控制的重要物资，战乱年代也成为争夺的对象。至少在2000多年前的先秦时期，生活在长江中游的远古巴人最早成为盐场的主人，并利用盐控制着周边国家尤其是长江下游楚国的关系。古巴国幅员狭小、国力微弱，但这里盛产的井盐却名闻天下，常令各方诸侯垂涎不已。产自巴国的食盐，在流通中也贴上了巴国的商标──“巴盐”、“盐巴”，以示其正宗的地位。巴盐、盐巴由此而来。
巴国丰富的井盐，让周边强邻眼红不已。哺育了巴人先祖的盐，也因此成了巴人灭顶之灾的导火索。远古巴人曾多次与楚国发生战争，而他们最后一个王国最终为秦国所灭，长江中游的盐场从此纳入秦帝国的版图。地处重庆忠县境内的泔井沟，是巴人文化的一个重要文化遗址群。
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