維生素确實對人體有益,必不可少,一旦缺乏維生素,會引起許多臨床症狀,例如維生素A缺乏,會引起幹眼病、夜盲症等等。但是這并不說明用維生素越多越好,因爲它是一種藥品,與一般的滋補品不同,如果服用過量了,同樣也會發生中毒,危害健康。
人體每天隻需極少量的維生素,常以毫克和微克作爲計量單位。如成年人每天需要維生素A2200國際單位或胡蘿蔔素4毫克,維生素D爲300國際單位,維生素B1和維生素B2各1.2毫克,維生素PP12毫克,維生素C75毫克,維生素E和維生素K需要量甚微。
每天服用維生素A的量多于5.6毫克,便會慢性中毒,可導緻皮膚幹燥、毛發脫落、肝脾腫大、假性腦瘤、骨肥大、肌肉僵直等病症的發生;急性中毒,可出現顱内壓增高、惡心、嘔吐、嗜睡等症狀。濫用維生素D,可引起高鈣尿症、高血鈣症、腎鈣質沉着症,嚴重的可造成腎功能衰竭。服用維生素E制劑,如果每天超過300毫克劑量,可引起惡心、腸道功能紊亂。
濫用其他維生素藥物,也都會出現不同程度的中毒症。
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