尽管我们一日三餐吃得饱饱的，但还是有肚子饿的时候。肚子刚刚饿时，通常只不过是上腹部有种说不出的不舒服和空虚的感觉，等到肚子饿得相当厉害时，就会发出咕咕的叫声，这是为什么呢？
当食物在胃中消化将近完毕时，胃液仍旧继续分泌，由于胃里空了，胃的收缩就逐渐加强。空胃猛烈收缩的冲动通过神经传至大脑，就引起饥饿的感觉，我们称这种猛烈的胃收缩运动为饥饿收缩。
当胃做饥饿收缩时，胃内的液体和吞咽下去的气体在胃内不得安宁，一会儿被挤到东，一会儿又被挤到西，结果就会发出“咕咕”的声音。
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