正山小種是山茶科山茶屬雙子葉植物，是一種紅茶，外形緊結勻整，條形，重實、圓渾，顔色鐵青帶褐，柔軟肥厚、發醉均勻呈古銅色，莖細長，采摘時間主要是在6月中下旬芒種前後。正山小種原産于中國，在6世紀末17世紀初時被荷蘭商人銷售至歐洲，風靡整個歐洲，最早被稱爲WUYI BOHEA，是中國茶的象征，後來因爲貿易繁榮，市面上出現了許多假冒産品，當地人爲區分，将其命名爲“正山小種”。
正山小種的功效與作用
正山小種又被叫做拉普山小種，茶湯紅濃，帶有桂圓湯味，有天然花香，有提神消疲、生津清熱、利尿的功效。正山小種含有中咖啡堿，能夠對血管系統和心髒具有興奮作用，加快血液循環，促進新陳代謝，興奮神經中樞，消除疲勞，并且正山小種還能夠刺激唾液分泌，調節體溫，其中的咖啡堿和芳香物質更是可以提高腎小球濾過率，增加腎髒血流量，促進尿液的形成。
正山小種的禁忌
正山小種忌經期女性飲用，因爲處于經期的女性體内會消耗大量的鐵質，而紅茶中的鞣酸會阻礙人體對于食物中的鐵元素的吸收，不利于身體健康。除此以外，正山小種也不适合失眠的患者飲用，因爲正山小種中含有咖啡堿，能夠興奮腦神經，振奮精神，同時也不适合神經衰弱的人飲用。
正山小種的沖泡方法
在泡茶之前要先燙杯，可以用熱水沖泡茶杯，或者放在電磁爐上高溫消毒，然後再放入茶葉，注入沸水沖泡4到6秒鍾，進行洗茶，接下來就是泡茶，往杯中注入沸水，蓋上杯蓋焖泡，3到5分鍾即可開蓋品茗。正山小種的沖泡講究一個慢字，切忌操之過急，不然會對茶造成影響，且正山小種并不是一種耐沖泡的茶，其沖泡次數最好不要超過六次，不然茶味就會非常寡淡。
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