茶为国饮，中华茶文化历经千年的历史在华夏大地上生根发芽、与当地风俗习惯水乳相融，形成了纷繁多样的茶俗茶礼。在广西省钟山县的瑶族乡，打油茶作为一种具有保健功能的特色食品已经成为人们生活不可缺少的一部分了。钟山瑶族人喝油茶的历史已有600年之久，油茶待客也是这里典型的饮茶文化。
瑶族人热情好客，当新客或者远方贵客到来时，主人会请邻里或朋友陪客人聊天，而自己就立刻去动手生火烧水煮油茶。由于是接待新客，贴心的主人会为客人准备三锅，将苦、中、淡不同味道的油茶综合在一个瓦锅里，再配置不苦不辣不咸不淡的中性茶味。敬茶时也有讲究，一般是老者、长者或者身份较大的客人为先。热情好客的瑶族人唯恐客人第一次生疏客气，会请客人喝上三小碗。当然，如果你喝不习惯，客人看你喝不完，也就不会再倒。对于喝油茶，瑶族人有一首民谣这样唱到“一碗不成(不行)，两碗无义(意义)，三碗四碗麻麻地(还可以)，五碗六碗够情谊”。
喝油茶同样是瑶族男女相亲、恋爱维系的重要方式之一。在相亲的过程中，一般由女方端给客人喝，但敬茶时依然有讲究，第一晚给媒人，接下去是老者、长者，再下去才是相亲的男青年，然后才是男青年的同伴。如果男女双方有有意，接下来的相处也是通过煮油茶来加深彼此的了解。
据说，早在唐朝时期，打油茶的饮食习俗就已经慢慢形成。在岁月的洗礼中，油茶习俗不仅没有湮没在历史的尘埃里，而是伴随人们进入新的时代，有了新的发展。现在有越来越多的人喜欢油茶，瑶族的油茶文化也将得到更广泛的推广。
瑶族居住的最大特点，就是靠山，“大分散、小聚居”。过山瑶尤为分散，3、5户1村，10余户1寨，有的“吃尽一山而他迁”，没有完全定居。排瑶定居历史较长、较集中，上百户甚至上千户人家共住一寨，鳞次栉比，房屋建筑一家一户成行排列在山坡上，故人称其为“排瑶”。
瑶族的居住习俗
瑶族自古就有依陡岭而居的习惯。近代除部分瑶族(平地瑶)村落选在丘陵、河谷地带外，绝大部分瑶族仍居住在高山密林中。河池地区的瑶族则大多居住在石山或半石山地区。瑶族村落的选向依山势而定，只要是靠近水源和耕作区域、易找建筑材料、野兽出没较少的向阳处，便可建寨。
瑶村一般较小较零散，村与村的距离较远(近者二三里，远的三五十里)，只有富川、恭城等地的瑶族(平地瑶)和金秀瑶族自治县的瑶族(茶山瑶、花篮瑶、坳瑶)村落比较大，住户较为集中，数十户有血缘关系的家庭组成一个村寨。
其余大部分瑶族(盘瑶和布努瑶)的村落一般只集住十多户有血缘关系的同姓家庭或亲戚，最多二三十户；多数村落住户分散，户与户之间常相距半里至一里，有时一个村落的人家分布在数个山头或场里，每处只住一二户。
瑶族住房多为竹木结构，一般是一楼一底，楼下住人，分成两间或三间，进门左边一间为住房，右边为堂屋，煮饭在房屋正中。楼上用作屯粮或储存杂物，也供男人居住，畜舍多在住房背后。
瑶族的居住习俗反应了瑶族的生活习惯，也反应了瑶族先民们对瑶族聚居地的一种适应，是一种地域文化的体现。瑶族的居住习俗是地域文化与瑶族文化共同融合而成的一种文化的体现。
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