鹌鹑飯如何做 鹌鹑飯的做法

1、食材：鹌鹑3-4隻，瘦肉100g，姜，蔥，酒适量。

2、鹌鹑處理好，剁碎；瘦肉剁碎。

3、提前下米煮飯，比平時煮得略幹。燒油下鍋，下姜爆香，再下鹌鹑，瘦肉爆炒至差不多熟，下少量酒去腥，放鹽，醬油，少量水，炒勻炒入味。

4、舀起來鋪在煮好的飯面上，蓋上蓋子焗十分鍾左右，把飯拌勻就行了。

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