1、酵母用少量溫水化開，加入面粉，根據自家面粉吸水量适當加入溫水，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜放至溫暖處醒發。
2、發好的面拿出揉勻，用擀面杖擀成面片，塗抹上事先準備好的豆沙，如果豆沙太幹可加适量溫水調希，方便塗抹；
3、從上至下卷起，切成小段，拿起一塊兩手拇指同時從中間向下按，兩手捏住兩端，左手拇指放在一端的下面，右手抓住另一端圍着拇指繞一下，捏緊，花卷完成。
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