菜系文化一直流淌在中華五千年的文化中，各地不同的文化習俗，形成了的菜肴各有各的特色，各地也流傳着中國十大名菜。中國十大名菜是指包括北京烤鴨在内的十種菜，它們分别是北京烤鴨、四川麻婆豆腐、西湖醋魚、飛龍湯、無爲熏鴨、東坡肉、臘味合蒸、辣子雞、東安子雞、清蒸武昌魚。網小編爲你們帶來了中國十大名菜人氣排行榜，冠軍是北京烤鴨，讓我們一起來看看還有哪些名菜人氣最高吧。
中國十大名菜人氣排行榜
1、北京烤鴨
北京烤鴨是北京的一道名菜，色味俱全，在中華美食中擁有極高的贊譽，它位于中國十大名菜人氣排名第一是無可厚非的是。北京烤鴨分爲兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅豔，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽爲“天下美味”。正宗的北京烤鴨隻有到北京才能吃得到，許多人吃過之後都對它念念不忘。凡是到北京的人，北京烤鴨都是必吃的一道菜。
2、四川麻婆豆腐
四川麻婆豆腐是四川省傳統名菜之一，屬于川菜。它的主料是豆腐和肉沫。麻來自花椒，辣來自辣椒，這道菜突出了川菜“麻辣”的特點。其口味獨特，口感也十分的順滑。就算是一些不喜歡吃豆腐的人，對這道菜也難讨厭得起來。
3、西湖醋魚
西湖醋魚，别名爲叔嫂傳珍，宋嫂魚，是浙江杭州飯店的一道傳統地方風味名菜。西湖醋魚通常選用草魚作爲原料，燒好之後再澆上一層平滑油亮的糖醋。味道十分的鮮嫩酸甜，魚肉十分的嫩，口感也非常好。
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4、飛龍湯
飛龍又名榛雞，是一道享譽中外的龍江菜傳統名菜，屬于龍江菜系，産于興安嶺。飛龍湯是将榛雞脫毛去掉内髒後，用高湯煮熟即可，湯中不需放任何調料以保持湯原汁原味。這道湯味道十分的鮮美，就連裏面的雞肉也很是好吃，而且這道湯的滋補效果非常好，讓人吃過之後就很是難忘。
5、無爲熏鴨
無爲熏鴨是安徽省無爲縣傳統特色名食，始創于清朝年間，也是享譽中外的傳統徽菜。這道菜需要的配料比較多，以巢湖麻鴨爲原料，配以八角、花椒、丁香、小茴香等約30種中藥和調料，需要先熏後鹵，但其色澤金黃油亮，滋味鮮美可口。
6、東坡肉
對于喜歡吃肉的人來說，東坡肉實在是人間極品美味。它是眉山和江南地區特色傳統名菜。東坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮後燒的，有先煮後蒸的，有直接焖煮收汁的。二寸許的方正形豬肉，一半肥一半瘦，口感十分的香糯美味，總是讓人吃了還想吃。
7、臘味合蒸
臘味合蒸是湖南地方傳統名菜，屬于湘菜系，以臘豬肉、臘雞、臘魚、雞湯和調料下鍋清蒸而成。臘味合蒸臘香濃重、鹹甜适口、柔韌不膩，色澤紅亮，柔韌不膩，稍帶厚汁，且味道互補，各盡其妙。還有開胃祛寒、消食等功效，是用來送飯的首選。
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8、東安子雞
東安子雞又叫東安雞、官保雞，也屬于湘菜系，因用東安新母雞烹制而成，故名。這是一道肉質肥嫩，味道酸辣鮮美的名菜。這道菜一般是将雞宰殺後放入湯鍋内煮，七成熟時撈出待涼，然後加入姜絲、醋、花椒末等煸炒，在放鮮肉湯焖至湯汁收幹，最好吃出過裝盤。
9、辣子雞
辣子雞也是一道川渝地區的特色傳統名菜，一般以整雞爲主料，加上蔥、幹辣椒、花椒、鹽、胡椒、味精等多種材料精制而成，雖然是同一道菜，各地制作也各有特色。對于喜歡吃辣的人來說，它是一道特别帶感的才。這道菜麻辣味比較濃，有種讓人越吃越香的感覺。
10、清蒸武昌魚
清蒸武昌魚是湖北省的一道傳統名菜，一般選用鮮活的武昌魚爲主料，配以冬菇、冬筍，用雞清湯調味而成。對于喜歡吃魚的人來說，這道菜是難得的美味，其口感嫩滑，味道清香鮮美。
關鍵字： 名菜
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