湖南是一個農業大省，自古以來就享有“九州糧倉”、“魚米之鄉”的美譽。湖南農林特産豐富多彩，盛産湘蓮、湘茶、油茶、辣椒、苎麻、柑桔、湖粉等。除此之外，湖南還有很多脍炙人口的美食，到湖南一定要吃的美食，那麽到底有哪些呢？下面我們就一起來看看。
1、祁陽墨魚豆腐絲
墨魚豆腐絲不僅是祁陽的一道美食，一道名菜，也是祁陽的一道正菜。
2、東安雞
東安雞是一道湖南省永州市東安縣傳統的名菜，屬于湘菜系。因産于湖南東安縣(今蘆洪市鎮)而得名。此菜色澤鮮豔，肉質鮮嫩，酸辣爽口，肥而不膩，食多不厭，被列爲國宴菜譜之一、八大湘菜之首。有壯腰健腎調理， 貧血調理 ，氣血雙補調理的功效。
3、永州血鴨
永州血鴨是湖南永州的一款地方傳統名菜。永州血鴨分爲多種，有江永，道縣，新田、甯遠、藍山、東安、雙牌等多個說法。在當地，幾乎家家戶戶都會制作此菜。具有美味、開胃涼血的特點。
4、新化三合湯
新化三合湯是湖南新化的特色小吃之一，是将新鮮牛肉、牛肚洗淨後切成薄片，再與切成條狀的牛血一起下鍋内煮熟，再加入蔥、香菜，淋上山胡椒油即可食用。本湯麻、辣、鮮、香，深受年青人的喜愛。
5、邵陽豬血丸子
豬血丸子，又稱血粑豆腐，是湖南邵陽地區的傳統家常菜。是邵陽的傳統食品，始于清康熙年間，民間曆代相傳，至今已有好幾百年的曆史。
6、懷化牛頭晏
用整牛頭配作料加工而成，連鍋一起上桌，配以泡紅辣、臘肉、蒿子巴巴等，用刀子割頭牛肉食用。“牛頭晏”看起來吓人，吃起來十分鮮美，每塊肉都鮮嫩濕潤，肥而不膩。
7、湘西酸肉
湘西酸肉"是湘西苗族和土家族傳統風味佳肴，味辣微酸，以湘西自治州所做最佳，故名。此菜色黃香辣，略有酸味，肥而不膩。濃汁厚芡，别有風味。
8、韶山毛氏紅燒肉
将豬肉煮成六成熟，用玉米粉、精鹽、胡椒粉拌勻，放置密封罐腌制15天以上，讓肉變酸。将腌制酸肉下鍋爆炒，粘附在肉上的玉米粉經油炸變成金黃色，散發陣陣香味，聞之生津。
9、長沙剁椒魚頭
剁椒魚頭是大家耳熟能詳的一道菜。是湖南湘潭以及湘贛交界地方的一道漢族傳統名菜，屬湘菜系。以魚頭的"味鮮"和剁辣椒的"辣"爲一體，風味獨具一格。湖南湘潭的剁椒魚頭是在大街小巷的大小餐館酒店都可以吃到的。
10、長沙嗅豆腐
長沙臭豆腐是湖南長沙傳統的特色名吃，長沙當地人又稱臭幹子。色墨黑，外焦裏嫩，鮮而香辣。 焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人。
關鍵字： 美食 湖南
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