灯影肉丝的做法和配方 灯影肉丝的烹饪方法

1、材料：黄牛肉500克、白糖25克、花椒粉15克、辣椒粉25克、绍酒100克、精盐10克、五香粉、味精1克、姜15克、芝麻油10克、熟菜油500克（实耗150克）。

2、选用牛后腿上的腱子肉，去除浮皮保持洁净（勿用清水洗），切去边角，片成大薄片。将牛肉片放在案板上铺平面理直，均匀地撒上炒干水份的盐，裹成圆筒形，晾至牛肉呈鲜红色（夏天约十四小时左右，冬天三、四天）。

3、将晾干的牛肉片放在烘炉内，平铺在钢丝架上，用木炭火烘约十五分钟，至牛肉片干结。然后上笼蒸约三十分钟取出，切成4厘米长、2厘米宽的小片，再上笼蒸约一小时半取出。

4、炒锅烧热，下菜油至七成热，放姜片炸出香味、捞出，待油温降至三成热时，将锅移置小火灶上，放入牛肉片慢慢炸透，滗去约三分之一的油，烹入绍酒拌匀，再加辣椒和花椒粉、白糖、味精、五香粉，颠翻均匀，起锅晾凉淋上芝麻油即成。

素材湾 - 分享精品教程和短视频等各种资源素材

你可能感兴趣的资源：

57个抽象手绘图案Procreate笔刷

Procreate笔刷-52款油画Procreate笔刷资源下载

预算预测评估信息图表矢量模板 Budget Forecasting Illustrator Infographics

文件管理仪表盘UI模板 File Management Dashboard

华丽古典多用途显示字体

金融钱包概念场景插画 Woman Puts Money In Her Purse

罪犯关押3D角色插画素材 Criminal To Prison 3D Character Illustration

Procreate水彩墨绘画笔套装

在线电子学习应用App模板UI套件 Telead E-learning Mobile App UI Kit

Carton Fat Face厚重卡通英文字体，免费可商用

AE模板：复古波普风格拼贴艺术综艺娱乐节目主持人介绍开场片头

Motionvfx - mTransition Film Roll 50个胶卷失真打孔过曝倒带闪光烧伤转场效果FCPX插件

旅行应用程序App界面设计UI套件 Travel Mobile App UI Kit

可视化数据信息图表元素素材v145 Infographic Elements Ver. 145

Tropiccolour 12个模拟好莱坞热门经典电影级大片外观LUT调色预设 MOVIE LOOKS

原文链接：https://www.wkfco.com/zatan/23169.html，转载请注明出处。