1、食材：雞翅8個、易拉罐可樂一罐。
2、在生雞翅上劃幾刀，這樣比較入味。一勺老抽大概5ml，兩勺料酒10ml腌至少半個小時。
3、鍋中放清水和蔥姜片，雞翅下入水中煮開，不用煮透，看到浮沫比較多的時候關火撈出即可，用溫熱的水一個個沖洗掉浮沫，瀝幹。
4、用廚房紙擦幹，有雜毛可以這時候拔幹淨。
5、把鍋用姜片塗一遍，可以防止雞翅粘鍋。
6、不用放油，雞翅自己會出油。直接把雞翅放到鍋裏，用小火把雞翅煎至金黃，晃動鍋以免雞翅粘鍋。
7、一罐可樂、一勺料酒、一勺老抽、兩勺生抽，加半支桂皮一個八角會更有風味，不用加水。
8、炖至湯汁還剩一碗水的量時，再嘗嘗鹹淡，如需加鹽再加少量的鹽，這樣不容易出差錯。
9、炖至湯汁收濃，基本所有汁都裹在雞翅上了，隻剩約三勺湯汁了，出鍋。
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