雞絲拉面做法如下:
1、黃瓜切絲。
2、雞肉放入鍋中,添适量清水。
3、放花椒,蔥段,煮至熟透。
4、撈出雞肉,晾涼至不燙手。
5、把雞肉撕成絲。
6、坐鍋,放油,爆香蔥段。
7、添适量清水。
8、放蚝油,醬油,燒開。
9、放拉面面條。
10、煮至面條熟,軟硬适中。可以自己用筷子夾起一條咬一下試試口感。
11、把煮好的面條盛入碗中。
12、面條上鋪上黃瓜雞絲即可。口味重的可以放一點油潑辣子和香醋,拌着吃。
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