最佳答案：香酥山藥：配料有鮮山藥500克，白糖120克，醋30克，菜油600克，澱粉、味精适量。制法：将山藥洗淨上籠蒸熟，剝去皮，縱剖兩片再切成寸段。菜油燒熱，山藥段炸成金黃色撈出。傾出餘油，放入炸好的山藥，加糖和少許水煮5分鍾，加醋和味精，用澱粉勾芡即可食用。
香酥山藥：配料有鮮山藥500克，白糖120克，醋30克，菜油600克，澱粉，味精适量。制法：
1、将山藥洗淨上籠蒸熟，剝去皮，縱剖兩片再切成寸段。
2、菜油燒熱，山藥段炸成金黃色撈出。
3、傾出餘油，放人炸好的山藥，加糖和少許水煮5分鍾，加醋和味精，用澱粉勾芡即可食用。
山藥又稱薯蓣、土薯、山薯蓣、懷山藥、淮山、白山藥，是《中華本草》收載的草藥，藥用來源爲薯蓣科植物山藥幹燥根莖。山藥，作爲藥食兩用的中藥材，受區域氣候特征、地質特點、生長習性等因素的影響，具有不同的産地特征。山藥主産地河南博愛、武陟、溫縣等地，山西、陝西、山東、河北、浙江、湖南、四川、雲南、貴州、廣西等地也有栽培。以廣西、河北、河南等地爲主的幾大産地構成了國内主要山藥栽培區。
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