最佳答案：醋是堿性。醋的學名叫乙酸在被人體吸收代謝之前，它是不折不扣的酸性物質。當醋從化學領域步入食物營養領域之後，醋成了堿性食品。所謂酸性和堿性食物，并非由口感或味覺來識别，主要是看食物被機體吸收氧化後所蘊含的化學元素來作爲鑒别的依據。
醋是堿性。醋的學名叫乙酸在被人體吸收代謝之前，它是不折不扣的酸性物質。然而自然界的造化是神奇的。當醋從化學領域步入食物營養領域之後，醋成了堿性食品。食物可分爲堿性食物和酸性食物兩個大類，人們進食必須酸堿食物搭配才能維持體内血液酸堿度即PH值的平衡。所謂酸性和堿性食物，并非由口感或味覺來識别，主要是看食物被機體吸收氧化後所蘊含的化學元素來作爲鑒别的依據。
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