最佳答案：顔色不同：白涼粉顔色潔白，形态晶瑩剔透；黑涼粉顔色偏棕黑色，散發出黑珍珠般的光澤感。制作原料不同：白涼粉是用新鮮的涼粉草制成；而黑涼粉是用曬幹的涼粉草制成。口感不同：白涼粉口感嫩滑爽口；黑涼粉口感綿軟爽滑。
區别：
１、顔色不同：白涼粉顔色潔白，形态晶瑩剔透；黑涼粉顔色偏棕黑色，散發出黑珍珠般的光澤感。
２、制作原料不同：白涼粉是用新鮮的涼粉草制成；而黑涼粉是用曬幹的涼粉草制成。
３、口感不同：白涼粉口感嫩滑爽口；黑涼粉口感綿軟爽滑。
黑涼粉，選用大自然草本植物仙草（涼粉草）以先進工藝提煉取液精制而成，産品具有仙草固有香味及清涼本性，清熱消暑，風味清香，是傳統風味純天然黑色食品。凝膠強度适中，産品晶瑩透亮、冰爽柔滑，有韌性卻不糊，有彈性卻不粘。 本品可用最便捷的方法生産出産品，食用時可按口味加入各種水果粒、果汁，也可加入碎花生仁、芝麻等幹果粒。最簡單的食用方法是加入白糖水，制成膠凍與糖水液體共存的體系。如經冷藏或加入少許冰塊，則具更佳的口感和涼爽感。
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